河南特产手工传统手艺自制蜜三刀蜜果蜜食油果甜点零食500g

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发货地：丽江
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净含量:500g
包装方式:餐饮制售
口味:本品为甜食、不喜者慎拍！甜味
产地:中国大陆
省份:河南省
城市:郑州市

《本品为甜食，如果不太食用甜食的勿拍，不希望因为太甜而得到中差评！》

蜜三刀中的蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，

1.将面发成老发面，对上碱，和成面团。 2.干面750克，饴糖750克，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀。 3.油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可。

1、蜜三刀是中国传统甜点,经过数百年的流传,全国各地的做法及外形都有不同的变化。今天介绍的这款蜜三刀,在皮料里加入了足量的芝麻,具有浓郁的芝麻香,因此酥料上不撒芝麻对口感也完全没有影响。但如果喜欢表面上看上去满是芝麻的感觉,也可以多撒一些芝麻在酥料上；
2、糖浆在冷却后会非常稠厚,浸泡蜜三刀的时候,要使糖浆保持在较高的温度,否则会在蜜三刀上挂得太厚。如果糖浆凉了,可以再开火适当的加热糖浆；
3、蜜三刀中的“蜜”,指的就是麦芽糖。选购麦芽糖的时候,要购买淡黄或棕黄色的,具有流动性的麦芽糖,而不是麦芽糖膏哦；
4、配方里的花生油,以及用作炸油的花生油,若没有可以换成玉米油.大豆油等其他植物油。但花生油的味道非常香。